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Pizza: a chi non piace?

Non ci credo che esiste sulla faccia della terra una, dico una persona cui non piaccia la pizza.
E credetemi se vi dico che fatta in casa è proprio buona. Si è vero che con il forno a legna viene meglio. Si è vero che con il lievito madre è un'altra cosa. Ma seguendo semplici passi e avendo la pazienza di aspettare la giusta lievitazione vi posso assicurare che il risultato sarà all'altezza delle aspettative!

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Filetto di maiale: più facile di così!

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Perché l'arrosto solo di domenica? Perché ci vuole tempo... 

Perché l'arrosto solo se si è in tanti? Perché per pochi "non vale la pena" e lo ritroviamo in tavola per tutta la settimana.
E quindi? Fettina? Banale! Polpetta? Faticosa! Bistecca? Ma sa di dieta!
Ecco, la soluzione ve la do io: filetto di maiale.
Saporito, di "poco peso" (i filetti di maiale italiano non superano i 650/700 gr), non costoso ma soprattutto versatile.
Cuociamolo intero, apriamolo a libretto e farciamolo, tagliamolo a fette spesse e passiamolo sulla piastra o in padella o al forno o in tegame: è sempre buono buono e molto tenero.
Io mi diverto a prepararlo ogni volta in modo diverso, anche se ovviamente ho le mie preferenze!
Ecco alcune ricette, provatele e, vi prego, fatemi sapere!

 

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Frutta secca mon amour!

Si dice che il prezzemolo stia bene in tutti i piatti, e la frutta secca allora? Dolci o salati tutti i piatti diventano più appetitosi se arricchiti con noci, nocciole, mandorle, pistacchi ...

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Location per i vostri eventi curati da me!

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Battesimo, comunione o matrimonio ma anche compleanno o buffet e cena di lavoro.
In casa vostra o altri luoghi romantici, genuini e funzionali; con menù golosi e raffinati; con valido ed affabile personale aspettiamo di accogliere voi ed i vostri ospiti in un clima familiare per rendere le vostre feste indimenticabili.

Approfondite e troverete alcune proposte commentate dagli ospiti

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Incontri golosi: corsi di cucina amatoriale e anche no!

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Lezioni di cucina amatoriale in italiano e in inglese per grandi e piccini.
Una passeggiata al lago di Bracciano e poi in cucina con me. In due ore prepareremo una pasto completo, dall'antipasto al dolce, e poi tutti a tavola!
Oppure un fine settimana all'insegna del gusto tra visite ad aziende agricole e lezioni di cucina con pernottamento a Villa Trinità, a Capranica di Sutri.
Vini e prodotti accuratamente scelti tra le aziende agricole della zona. Un modo diverso per imparare, per mangiare e per conoscere la campagna romana e le sue tradizioni! richiedi informazioni

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Una ricetta scelta per te

 

Tiramisù&Co

Cremosi, avvolgenti, golosi, appaganti ma anche calorici. Allora approfittiamo del freddo e godiamoceli!
Scaldiamo il cuore e appaghiamo gola e occhi con questi dolci al cucchiaio, in cima alla lista il tiramisù tanto buono quanto facile da preparare! 

tiramisù

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Carciofi bellissimi!

Un altro prodotto prezioso tipico di questa stagione è il Carciofo Romanesco Lazio IGP.
Buono e tenero può essere gustato sia cotto che crudo. E' pieno di buone qualità: calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio.
Tra le sue proprietà ci sono la regolazione dell'appetito e l'effetto diuretico, spesso sono consigliati per risolvere problemi di colesterolo, ipertensione, diabete, sovrappeso e cellulite. Sono disintossicanti: aiutano il fegato, calmano la tosse, purificano il sangue.
Certo bisognerebbe mangiarne in quantità almeno nel loro periodo migliore, questo!

Carpaccio di carciofi agli agrumi

Alcune ricette:

Carpaccio di carciofi agli agrumi

Carciofo alla romana

Risotto con porro e carciofi 

 

Inverno fumante

Finite le feste ricche di banchetti golosi cerchiamo di rientrare nei ranghi!
E' freddo e questo ci aiuta ad apprezzare una buona minestra fumante: verdure, legumi ce ne sono a volontà in questo periodo e allora bando alle ciance e mano al coltello!

 Gramigna e fagioli occhio nero

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Insalate d'inverno

Puntarelle

Tante combinazioni con ingredienti dolci e salati, verdure frutta fresca e frutta secca:
un vero trionfo di sapori per insalate classiche o insolite.

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Cuoca a domicilio

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Se non siete gelosi della vostra cucina e non avete tempo per organizzare la cena per i vostri ospiti,
se non volete arrivare alla cena stanchi, se preferite goderveli gli ospiti piuttosto che stare in cucina a preparare ecco la soluzione.
Decidiamo il menù insieme ma poi a tutto il resto penso io. Dalla spesa al servizio se necessario.

E, almeno la cucina, la lascio come la trovo!

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Un aneddoto scelto per te

  • Le lenticchie per Esaù
    Le lenticchie per Esaù La Bibbia racconta...... Esaù e Giacobbe, nascono gemelli. Esaù esce per primo, rosso e peloso ed acquisisce il diritto alla progenitura. Poi esce Giacobbe tenendo il fratello per il calcagno. I due bambini crescono ed Esaù diventa un cacciatore nomade mentre Giacobbe un pastore sedentario che dimorava sotto le tende. Il padre Isacco, che ama la cacciagione, preferisce Esaù mentre la madre Rebecca predilige il tranquillo Giacobbe.Un giorno il secondogenito prepara una minestra. Esaù torna stravolto dalla caccia e chiede…