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Le conserve di settembre

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Marmellata di fichi, che bontà ... e more, prugne, lamponi, albicocche ... da luglio ad agosto abbiamo imbarattolato tutti i frutti offerti dal periodo.
Da metà agosto pomodori: quest'anno così belli e sodi.
Ora però dedichiamoci a melanzane, zucchine e fagiolini.
E allora un ultimo sforzo: prendiamo barattoli in vetro e nuovi coperchi, andiamo alla ricerca dei prodotti più freschi e cominciamo!

Fagiolini_sottolio

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Biscuit with Lavender

So simple but so friable and nicely perfumed this biscuit is very good with a nice cup of tea to appreciate with friends and perfect for a different snack. 

Biscotti_alla_lavanda_011

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Crick e crack

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Grissoni alle nocciole e crudo

Grissini golosi per un aperitivo, fette biscottate fragranti per la prima colazione, crackers sfiziosi per uno snack.
Sembrano difficili da realizzare ma non è così.
Inutile ribadire quanto siano più buoni fatti in casa, davvero: P R O V A T E!!

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Tempo di zucchine, peperoni e melanzane!

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Il tris vincente: peperone, melanzana e zucchina.
Ancora presenti e ancora buonissimi per qualche tempo, prima che l'inverno ponga fine al loro periodo d'oro.
Approfittiamo e godiamone sapore e versatilità.
 Quattro salti dell'orto in padella 4

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Pesce di lago, perché no?

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Luccio, persico reale, coregone, tinca, latterino assieme ad altri tipi di pesce costituiscono un prezioso tesoro dei nostri laghi. Forse è il non conoscerli abbastanza che non ce li fa apprezzare?

COREGONE_CARAMELLATO_ALLARANCIA_002

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La voglia di "fuori"

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Con la bella stagione, che forse arriverà!, la voglia di stare all'aperto è tanta: per un pranzo chic, un picnic, un brunch anche solo per stare insieme ecco qualche ricetta semplice da preparare per tempo senza troppi pensieri!

Buffet in terrazza

alcune idee

 

Location per i vostri eventi curati da me!

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Bisogna allungarsi un po' verso Viterbo ma vi assicuro che verrete ripagati dalla pace, la bellezza, i profumi del parco e dalla calda accoglienza ed eleganza di Villa la Trinità.
Il giardino pieno di rose ed erbe aromatiche immerso nel parco ricco di piante secolari vi rapirà e coccolerà voi e i vostri ospiti per un evento che difficilmente potrete dimenticare. Io aggiungerò a tutto questo la professionalità di personale competente, discreto ed efficiente, grazia, eleganza e completezza della mise en place e naturalmente menù unici in quanto studiati in base alle vostre preferenze e alla stagionalità.

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Quando si dice "a due passi da Roma": infatti è così! L'Agriturismo Casale di San Nicola si trova immediatamente alle porte di Roma nord, sulla via Cassia. Solo il visitarlo fa bene al cuore, organizzarci un fine settimana o un evento speciale è ancora meglio. Scopri di più ...

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Battesimo, comunione o matrimonio ma anche compleanno o cena di lavoro.
In casa vostra o altri luoghi romantici, genuini e funzionali; con menù golosi e raffinati; con valido ed affabile personale aspettiamo di accogliere voi ed i vostri ospiti in un clima familiare per rendere le vostre feste indimenticabili.
Approfondite e troverete alcune proposte commentate dagli ospiti! 

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Rimaniamo sul classico

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Tanti dolci, tanti biscotti di tutti i tipi, di tutti i sapori.
Ma rimaniamo sul classico: crostata di marmellata o di mele e ciambellone. Tante  le varianti ma direi che la semplicità vince su tutto! 

ciambellone_soffice_010

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Gourmand meetings in Stockholm!

On the 23rd of November I will fly to Stockholm where I have organized 2 Gourmand Meetings.
On November the 25th we will prepare a Meat menu while on December the 2nd it will be Fish menu.
We will prepare together a typical Italian dinner and will enjoy it with nice wine. Moreover we will talk about Italian quick food and thecnics of cooking. So be ready to wear the apron of La Cucina di Nadia to start cooking!
If you are interested on it please contact Roberta:
by phone at 0733107301 or mail to This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it to know more.

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DSCF0019To those who like good cooking, but don't know where to start from.
To those who don't like cooking but have to do it.
To those who simply want to know more.
To those who were born in a "ready-dish" age and want to taste the thrill of creating their own dish.

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Comfortable cooking food: today the cooking, tomorrow the eating

In summer we need to rest. Even if we're yet not in holiday, the heat drives us away from the stoves. So better have some cool or fast food to keep the right level of pleasure and nourishing required.
Here are some ideas for a quick lunch, single dishes you can prepare in a short time or in advance. That's what I call comfortable cooking.
pasta fredda cannellini e sedano

This is the solution! Easy recipes or less easy ones to prepare the day before. You'll be freer to prepare yourselves or to relax. With the heat you can cook in the coolest hours or simply divide the process in more steps, especially if you don't love cooking. Some dishes are even better if eaten the next day.

So here we are, ready with another set of recipes ad hoc for who hasn't time or doesn't want to spend his in the kitchen.

 

Sognando un po' di fresco

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E' appena arrivato e già non se ne può più! Il caldo incalza e qualcosa di rapido e fresco è quello che ci vuole.
Ecco suggerimenti golosi ma assolutamente facili e rinfrescanti! 

Granita_di_caff_con_panna

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At-home cook

nad 

If you're not jealous of your kitchen and you haven't got time to plan dinner for your guests; if you don't want to be tired for dinner; if you prefer enjoying you guests rather than staying in the kitchen to cook...problem solved! Together we decide the menu, the rest is in my hands: from shopping to catering, if required. At least for the kitchen, I leave it as I find it!

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