Non saranno uscite dalla cucina della più famosa pasticceria della città ma sono di gran lunga più apprezzate perché fatte appositamente per una determinata occasione.
Tutte assolutamente a portata anche del meno pratico di voi; basta una buona base, un po' di fantasia e buona volontà.
Vai alle ricette
Divertente e vera la trasmissione cui sono stata invitata a partecipare in gara con una mia "pari": la chef a domicilio Flavia Pantaleo.
Lavorare vicino a un vero chef come Simone Rugiati e davanti alla sua giuria non è stato semplicissimo; anche se sono abituata a "creare" in cucine sempre diverse in grandezza e disponibilità di attrezzature, gli utensili sono quasi sempre i miei, così come le pentole, ma non in questo caso ovviamente.
Per fortuna o per merito il punteggio finale è stato a mio favore. Grande sorpresa dopo la tremarella che si era impossessata di me all'inizio della gara!
Fondamentalmente devo dire che è stata una bella puntata e così la vorrei condividere!
Cuochi e Fiamme puntata nr 87 del 28/11/2017
Ho conosciuto Lisa lo scorso anno e subito è nata l'intesa. Lei vive a Norimberga e ha creato il suo sito con l'intento di promuovere la nostra bella Italia: arte, natura, gastronomia e naturalmente viaggi. Con lei è nata l'idea di organizzare soggiorni anche brevi ma ben concepiti, con dentro, a scelta, diverse iniziative dallo sport alla cucina naturalmente!
Lezioni di cucina amatoriale in italiano e in inglese per grandi e piccini.
Una passeggiata al lago di Bracciano e poi in cucina con me. In due ore prepareremo una pasto completo, dall'antipasto al dolce, e poi tutti a tavola!
Oppure un fine settimana all'insegna del gusto tra visite ad aziende agricole e lezioni di cucina con pernottamento a Villa Trinità, a Capranica di Sutri.
Vini e prodotti accuratamente scelti tra le aziende agricole della zona. Un modo diverso per imparare, per mangiare e per conoscere la campagna romana e le sue tradizioni! richiedi informazioni
Battesimo, comunione o matrimonio ma anche compleanno o buffet e cena di lavoro.
In casa vostra o altri luoghi romantici, genuini e funzionali; con menù golosi e raffinati; con valido ed affabile personale aspettiamo di accogliere voi ed i vostri ospiti in un clima familiare per rendere le vostre feste indimenticabili.
Approfondite e troverete alcune proposte commentate dagli ospiti
Anche nel mio se pur modesto lavoro è fondamentale avere dei fornitori che, come veri e propri partner, siano affidabili e garantiscano prodotti e servizi d'eccellenza.
Per una cena di pesce non ho dubbi: mi rivolgo ad Angeletto.
|
In piedi al bar davanti al bancone e magari assiepati e strizzati tra altri golosi e frettolosi clienti addentiamo un buon cornetto tiepido e fragrante accompagnato da un cappuccino bollente o un buon caffè. Questo è il modo in cui molti di noi la mattina fanno colazione. Perché magari non abbiamo avuto il tempo di farla a casa o perché siamo golosi e cerchiamo nella dolcezza del cornetto la spinta per affrontare una giornata piena di impegni!
Ma vogliamo provare a godere di questo delizioso buongiorno anche a casa? Magari preparandolo con gli ingredienti buoni buoni e da noi scelti?
Si, è vero che ci vuole un po' di tempo ma io posso assicurare che il risultato sarà di grande, grandissima soddisfazione e verrà sicuramente molto apprezzato come atto d'amore dagli altri componenti della famiglia!
 Vai alla ricetta
Visto il successo della prima cooking class in lingua inglese presto è stata organizzata la seconda. Il tema questa volta la nostra amata pizza.
Sei giovani inglesi, curiosi e volenterosi hanno realizzato il loro piccolo ma goloso desiderio: preparare dall'impasto alla cottura la vera pizza italiana.
Essere golosi non è poi così male. Basta avere un po' di misura come in tutte le cose dopotutto.
Io quando sono presa dal raptus, e in inverno capita spesso, anziché tuffarmi nel barattolo della Nutella o correre a comprarmi un mega gelato alle creme stra-coperto di panna penso, cogito, ragiono. Apro il mio sportello preferito dove tengo tutto il necessario per poter realizzare in qualsiasi momento un dolce, sia esso un biscotto, una torta o una mousse, e scruto... mi concentro su binomi, accostamenti, croccantezze e morbidezze e poi... zac! Arriva l'idea.
Mi capita così. Ultimamente ho preparato questi biscottini. Sono buoni. Davvero. Non scherzo. E non ho neanche dovuto fare troppe prove, anzi: buona la prima!
Vai alla ricetta
Perché l'arrosto solo di domenica? Perché ci vuole tempo...
Perché l'arrosto solo se si è in tanti? Perché per pochi "non vale la pena" e lo ritroviamo in tavola per tutta la settimana.
E quindi? Fettina? Banale! Polpetta? Faticosa! Bistecca? Ma sa di dieta!
Ecco, la soluzione ve la do io: filetto di maiale.
Saporito, di "poco peso" (i filetti di maiale italiano non superano i 650/700 gr), non costoso ma soprattutto versatile.
Cuociamolo intero, apriamolo a libretto e farciamolo, tagliamolo a fette spesse e passiamolo sulla piastra o in padella o al forno o in tegame: è sempre buono buono e molto tenero.
Io mi diverto a prepararlo ogni volta in modo diverso, anche se ovviamente ho le mie preferenze!
Ecco alcune ricette, provatele e, vi prego, fatemi sapere!
Vai alle ricette
Si dice che il prezzemolo stia bene in tutti i piatti, e la frutta secca allora? Dolci o salati tutti i piatti diventano più appetitosi se arricchiti con noci, nocciole, mandorle, pistacchi ...
Vai alle ricette
Luccio, persico reale, coregone, tinca, latterino assieme ad altri tipi di pesce costituiscono un prezioso tesoro dei nostri laghi. Forse è il non conoscerli abbastanza che non ce li fa apprezzare?
Leggi tutto...
|
