Ecco qui dei biscotti belli grandi e pieni di salute.
 Mandorle, farina integrale, zucchero del tipo panela e mirtilli rossi essiccati.
 Naturalmente possiamo sostituire la panela con zucchero moscovado o altro zucchero di canna poco raffinato e i mirtilli con l'uva sultanina.
 Il risultato lo assicuro io: una merenda sana per i bambini o un sano spuntino per noi più grandicelli.

Tempo di realizzazione: 30 minuti più 10/15 di cottura

E' vero che il carciofo è buono cotto, ma quanto è buono anche crudo!
Sia l'invernale che il primaverile rimangono tenerissimi e saporiti. Direi però che lo spinoso è perfetto. Una spruzzatina agrumata li rende bianchi e intriganti. Ottimi nell'antipasto, eccellenti come fine pasto.

Tempo di realizzazione: 15 minuti