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Ormai è indubbio: la carne di maiale è la mia preferita. Mai, e ripeto mai, vi deluderà.
L'importante è stare attenti alla cottura naturalmente. Un banale termometro da cucina vi aiuterà a tenere la situazione sotto controllo. Come cuocerla? Io ho già inserito altre ricette ma provate questa, una vera squisitezza!

Tempo di realizzazione: 15 minuti più 50 di cottura

Ormai è indubbio: la carne di maiale è la mia preferita. Mai, e ripeto mai, vi deluderà.
L'importante è stare attenti alla cottura naturalmente. Un banale termometro da cucina vi aiuterà a tenere la situazione sotto controllo. Come cuocerla? Io ho già inserito altre ricette ma provate questa, una vera squisitezza!

Tempo di realizzazione: 15 minuti più 50 di cottura

Chissà perchè la frittata di maccheroni è fatta con gli spaghettini. In effetti questa è una versione un po' rivisitata della classica frittata di maccheroni, appunto, tipica della cucina popolare napoletana che sicuramente è anche più elaborata di quella che io propongo. Amici napoletani, scusate l'ardire!!

Tempo di realizzazione: 15 minuti più 15 minuti di cottura

Questa ricetta "ruba" l'idea del boccone piccolo, arrotolato e saporito che è il sushi giapponese e lo rende mediterraneo negli ingredienti e nei sapori. Delizioso come antipasto. Indicato sicuramente per i vegetariani e apprezzato da chi stà a dieta.

Tempo di realizzazione: 30 minuti più 4 ore di riposo

Chissà perchè la frittata di maccheroni è fatta con gli spaghettini. In effetti questa è una versione un po' rivisitata della classica frittata di maccheroni, appunto, tipica della cucina popolare napoletana che sicuramente è anche più elaborata di quella che io propongo. Amici napoletani, scusate l'ardire!!

Tempo di realizzazione: 15 minuti più 15 minuti di cottura

Ecco un piatto che impegna veramente poco. Ottima idea per una cena estiva perchè ha proprio i sapori giusti. Anche i colori sono belli: bianco rosso e verde, vi ricorda niente?

Tempo di realizzazione: 30 minuti

Ecco un piatto che impegna veramente poco. Ottima idea per una cena estiva perchè ha proprio i sapori giusti. Anche i colori sono belli: bianco rosso e verde, vi ricorda niente?

Tempo di realizzazione: 30 minuti

I wonder why the "maccheroni" omelet is made with "spaghetti". As a matter of fact this is a bit re-examined version of the classic Neapolitan one that's more complex than this one. Neapolitan friends, pardon my daring!

Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Servings: 6 people

 250 gr of "spaghetti" or "fedelini"
 60 gr of butter
 60 gr of parmisan
 1 spoonful of minced parsley or basil leaves
 150 gr of cow buffalo "mozzarella"
 4 whole eggs
 Extra-virgin olive oil
 Salt and pepper

Cook the "spaghetti" and drain them some time before the cooking time written on the package.
 In a bowl, beat the eggs with 3 pinches of salt, pepper at pleasure, parsley or some minced basil leaves and parmisan.
 Drain "spaghetti" and dress them in the pot with butter. When they cool down, put them in the egg sauce and mix well to blend the ingredients.
 Thinly slice the cow buffalo "mozzarella".
 Heat a large pan (28-30 cm of diameter) with 2 spoonfuls of oil and when it's hot put half of the dressed "spaghetti" on the first layer, lay the "mozzarella" slices and cover with the remaining "spaghetti".
 Cook it on low flame, covering it with a lid.
 After 8-10 minutes check it out: as soon as there is the crust on the bottom of the omelet, you can turn it over and continue cooking on low heat but without the lid, so a part becomes crunchy.
 When it's ready, put it in the course plate decorating it with 2 leaves of parsley or basil.
 Serve it hot or warm.

Questa ricetta "ruba" l'idea del boccone piccolo, arrotolato e saporito che è il sushi giapponese e lo rende mediterraneo negli ingredienti e nei sapori. Delizioso come antipasto. Indicato sicuramente per i vegetariani e apprezzato da chi stà a dieta.

Tempo di realizzazione: 30 minuti più 4 ore di riposo

Here's a very easy dish. Excellent idea for a summer dinner, because of its right flavors. Also its colors are nice: white, red and green....sounds familiar?

Prep. Time: 30 min