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D'estate, tra caldo e voglia di mare, meno si sta davanti ai fornelli e meglio è.
Oltretutto, sia per la linea che per la salute, più il pasto è leggero meglio si stà. 
Questo è un piatto ricco di vitamine che ci fa godere della freschezza delle verdure di questa caldissima stagione.
Naturalmente potete preparare il riso prima e condirlo poi. Oppure potete preparare la ricetta completa e tenere in frigo fino al giorno dopo. Insomma questo è un piatto che vi dà il tempo di organizzarvi, un "confortable cooking food" come lo definisco io!
Allora quello che vi propongo è un riso freddo con un condimento gustoso e leggero, tutto a crudo ... a parte il riso, naturalmente!

Tempo di realizzazione: 20/25 minuti

Adoro il riso in qualunque modo sia condito. In questo risotto in particolare l'uva contrasta il piccante del gorgonzola con la sua dolcezza e il croccante della pancetta con la sua morbidezza. E il riso, discretamente, unisce tutti i sapori con la sua cremosità. Un peccato non poterlo gustare in tutti i mesi dell'anno!

Tempo di realizzazione: 30 minuti

D'estate, tra caldo e voglia di mare, meno si sta davanti ai fornelli e meglio è.
Oltretutto, sia per la linea che per la salute, più il pasto è leggero meglio si stà. 
Questo è un piatto ricco di vitamine che ci fa godere della freschezza delle verdure di questa caldissima stagione.
Naturalmente potete preparare il riso prima e condirlo poi. Oppure potete preparare la ricetta completa e tenere in frigo fino al giorno dopo. Insomma questo è un piatto che vi dà il tempo di organizzarvi, un "confortable cooking food" come lo definisco io!
Allora quello che vi propongo è un riso freddo con un condimento gustoso e leggero, tutto a crudo ... a parte il riso, naturalmente!

Tempo di realizzazione: 20/25 minuti

Decisamente un piatto classico della cucina romana. L'estate è, naturalmente, il periodo migliore per prepararli e non solo perché i pomodori sono buoni buoni, ma anche perché questo è un piatto ottimo anche freddo. Fa parte di quello che io chiamo "confortable cooking food" proprio perché si può preparare con anticipo, anzi preferisco dire con calma, la sera prima quando l'aria è più fresca.

Tempo di realizzazione: 25 minuti più 1 ora circa di cottura

Decisamente un piatto classico della cucina romana. L'estate è, naturalmente, il periodo migliore per prepararli e non solo perché i pomodori sono buoni buoni, ma anche perché questo è un piatto ottimo anche freddo. Fa parte di quello che io chiamo "confortable cooking food" proprio perché si può preparare con anticipo, anzi preferisco dire con calma, la sera prima quando l'aria è più fresca.

Tempo di realizzazione: 25 minuti più 1 ora circa di cottura

D'estate, tra caldo e voglia di mare, meno si sta davanti ai fornelli e meglio è.
Oltretutto, sia per la linea che per la salute, più il pasto è leggero meglio si stà. 
Questo è un piatto ricco di vitamine che ci fa godere della freschezza delle verdure di questa caldissima stagione.
Naturalmente potete preparare il riso prima e condirlo poi. Oppure potete preparare la ricetta completa e tenere in frigo fino al giorno dopo. Insomma questo è un piatto che vi dà il tempo di organizzarvi, un "confortable cooking food" come lo definisco io!
Allora quello che vi propongo è un riso freddo con un condimento gustoso e leggero, tutto a crudo ... a parte il riso, naturalmente!

Tempo di realizzazione: 20/25 minuti

Adoro il riso e preparare un buon risotto è diventata una mania oltre che un piacere. Basta scegliere gli ingredienti giusti, come al solito pochi ma buoni, e fare attenzione alla cottura. Che ne dite di usare i carciofi?

Tempo di preparazione: 15 minuti più la cottura del riso

Adoro il riso e preparare un buon risotto è diventata una mania oltre che un piacere. Basta scegliere gli ingredienti giusti, come al solito pochi ma buoni, e fare attenzione alla cottura. Che ne dite di usare i carciofi?

Tempo di preparazione: 15 minuti più la cottura del riso

Adoro il riso e preparare un buon risotto è diventata una mania oltre che un piacere. Basta scegliere gli ingredienti giusti, come al solito pochi ma buoni, e fare attenzione alla cottura. Che ne dite di usare i carciofi?

Tempo di preparazione: 15 minuti più la cottura del riso

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