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Sicuramente rinvigorente ma anche decisamente goloso lo zabaione ci è stato preparato in versione "analcolica" dalle nonne quando eravamo piccini. La versione classica al Marsala è veramente spettacolare: un ottimo dessert per accompagnare biscotti o dolci ma è sicuramente una buona idea gustarlo semplicemente al cucchiaio.

Tempo di realizzazione: 20 minuti

Sicuramente rinvigorente ma anche decisamente goloso lo zabaione ci è stato preparato in versione "analcolica" dalle nonne quando eravamo piccini. La versione classica al Marsala è veramente spettacolare: un ottimo dessert per accompagnare biscotti o dolci ma è sicuramente una buona idea gustarlo semplicemente al cucchiaio.

Tempo di realizzazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:
4 tuorli
80 gr di zucchero
300 ml di Marsala

Mettete i tuorli in una ciotola, meglio se di metallo, unite lo zucchero e battete con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua e sopra ponete la ciotola con la crema d'uova.
Continuando a battere con la frusta, unite poco alla volta il Marsala.
Battete al caldo del fuoco medio per almeno 10/15 minuti, fino a che lo zabaione non sarà gonfio e omogeneo.

Servite con biscottini, accompagnate a una torta al cioccolato o semplicemente servite al cucchiaio! 

 

 

Crostate di marmellata, alla frutta, pasticcini o bisccottini la base è sempre quella: una sana e classica frolla.

Tempo di realizzazione 15 minuti più 1 ora di riposo

Indispensabile nella pasticceria; da solo farcito alla crema, come base per altre preparazioni, il pan di spagna è un classico intramontabile di apparentemente semplice realizzazione. Ci vuole un buon polso o ... delle fruste elettriche!

Tempo di realizzazione: 25 minuti più 40 di cottura

La più semplice pizza di Pasqua. Rispetto alle altre, quasi tutte a base di formaggio, questa sembra quasi leggera, forse perché c'è la verdura. Comunque è semplice da realizzare e devo dire che è un ottimo piatto unico in qualsiasi momento dell'anno!

Tempo di realizzazione: 30 minuti più 35 di cottura

La più semplice pizza di Pasqua. Rispetto alle altre, quasi tutte a base di formaggio, questa sembra quasi leggera, forse perché c'è la verdura. Comunque è semplice da realizzare e devo dire che è un ottimo piatto unico in qualsiasi momento dell'anno!

Tempo di realizzazione: 30 minuti più 35 di cottura

Chissà perchè la frittata di maccheroni è fatta con gli spaghettini. In effetti questa è una versione un po' rivisitata della classica frittata di maccheroni, appunto, tipica della cucina popolare napoletana che sicuramente è anche più elaborata di quella che io propongo. Amici napoletani, scusate l'ardire!!

Tempo di realizzazione: 15 minuti più 15 minuti di cottura

Chissà perchè la frittata di maccheroni è fatta con gli spaghettini. In effetti questa è una versione un po' rivisitata della classica frittata di maccheroni, appunto, tipica della cucina popolare napoletana che sicuramente è anche più elaborata di quella che io propongo. Amici napoletani, scusate l'ardire!!

Tempo di realizzazione: 15 minuti più 15 minuti di cottura

Qualcosa che sul tavolo della colazione di Pasqua non può mancare: il casatiello napoletano. Fragrante e saporito si accompagna ottimamente con salumi e formaggi ma se la cava benissimo anche da solo. Non è difficile prepararlo, ha solo bisogno di tempo per crescere bene!

Tempo di realizzazione: 30 minuti, 4,5 ore di lievitazione e 1 ora di cottura.

Qualcosa che sul tavolo della colazione di Pasqua non può mancare: il casatiello napoletano. Fragrante e saporito si accompagna ottimamente con salumi e formaggi ma se la cava benissimo anche da solo. Non è difficile prepararlo, ha solo bisogno di tempo per crescere bene!

Tempo di realizzazione: 30 minuti, 4,5 ore di lievitazione e 1 ora di cottura.

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